ミルクの代わりにカシューナッツを使い 全て植物性の素材で作ったボンボンチョコレートです。 チョコレートと日本古来からある在来作物との調和、 在来作物を未来に残していきたい思いを込めた６粒。 〈種類〉 ・勾玉-コウギョク- ・マッシュルーム（ミコト屋） ・鬼胡桃（DADA NUTS BUTTER） ・勾玉乳-コウギョクニュウ- ・酒粕クラッカー（寺田本家） ・勾玉芋（蜜香屋） 〈原材料〉 カカオニブ（グアテマラ産）,有機砂糖、カシューナッツ、カカオバター、豆乳（大豆を含む）、安納芋、マッシュルーム、鬼くるみバター、有機水飴、米、米麹、米粉、ブラックペッパー、ピンクペッパー、食塩 〈賞味期限：10日間〉 ※準備や発送などに時間をいただくため、お届け時点では記載の期限より短くなります。 注意事項 ※冷蔵庫などで要冷蔵保存して下さい。 ※開封後は期限に関わらずお早めにお召し上がり下さい。 ※クール便配送のためクール便配送商品との同時購入のみ可能です。 〈詳細〉 ●勾玉-コウギョク- カカオ豆とカシューナッツからなるミルクチョコレートのボンボンショコラ。シンプルな素材からなるボンボンショコラは、ベリーっぽい風味や滑らかな口溶けをお楽しみいただけます。 ●マッシュルーム 青果ミコト屋で一番人気のマッシュルームをペーストにしたものと、ペッパーが効いたガナッシュをミルクチョコレートで包んだボンボンショコラ。北海道産の味濃いマッシュルームは、清流で名高い札内川の伏流水と、馬の敷ワラから作った堆肥、十勝の寒冷な気候が揃いできあがりました。マッシュルームの香りと、スパイシーな味をお楽しみください。 ●鬼胡桃 縄文時代から日本人の食に深く根ざしてきた日本在来の鬼胡桃のナッツバターに自社製キャラメルを加え、ミルクチョコレートで包んだボンボンショコラ。鬼胡桃は、国内流通１%以下という希少なもので、伝統的な技術により一つ一つ殻から丁寧に取り出し、DADA NUTS BUTTERがナッツバターに仕上げています。派手さは少ないがじわっと体に染み込むようなコク深い味わいをお楽しみいただけます。 ●勾玉乳-コウギョクニュウ- カシューナッツベースからなるホワイトミルクチョコレートのボンボンショコラ。ナッツの香ばしさや優しい甘さをダイレクトに感じられるチョコレートに仕上がりました。喉の奥に残るナッツの軽やかな余韻をお楽しみください。 ●酒粕クラッカー 酒粕を混ぜたガナッシュと、酒粕と有機米粉からなる自社製クラッカーを、ミルクチョコレートで包んだボンボンショコラ。酒粕は寺田本家の「醍醐のしずく 酒粕」を使用しています。発酵の力が持ち合わせるふくよかな味わいを、クラッカーの香ばしさや食感と合わせてお楽しみください。 ●芋勾玉 蜜香屋の安納芋をペーストしたガナッシュと、焼いた皮を使用したガナッシュを、ミルクチョコレートで包んだボンボンショコラ。蜜香屋の安納芋は、土地に根ざした微生物や有機物を尊重し、土を育てるところから作り始めているため、濃厚な甘さが特徴的です。焼き芋をそのまま食べているかのような甘みと、チョコレートの酸味のバランスをお楽しみください。 foo CHOCOLATERSのWebサイトではさらに詳しい情報を載せていますので、よろしければご覧ください。 https://foochocolaters.com